营造酒店文化 增加服务内涵
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| 作者： 王丽娟… 文章来源：转发 点击数： 更新时间：2008-4-27 11:37:28 |
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酒店提供给宾客的服务是一种文化，也是一种产品。它对内能形成酒店内部的凝聚力，对外则形成同行业之间的竞争力。酒店文化包括酒文化、餐饮文化和服务文化等。酒店文化是酒店增强凝聚力和竞争力的关键，它直接关系到酒店领导、管理层和员工信仰什么、具有什么样的价值观。
酒店之间的竞争是企业文化的竞争，文化竞争不仅是一种高层次的竞争，也是一种人才的竞争。不同的企业有不同的文化。凡具有自己独特的文化，并被宾客认同和接受的，就有强大的生命力和竞争力。反之，则将在竞争中落伍。
酒店的文化定位和文化特色能反映员工的文化素质，也是企业文化的一种体现。
以人为本的企业文化精神是酒店文化的一种体现。以人为本，其最基本的一点就是：尊重客人，尊重员工。酒店应该为员工提供表现自己、展示自己才能的机会和舞台，建立一种激励机制，为员工筹划职业发展计划；应从员工的年龄、专业技术、能力、性格、气质、学历、政治思想品德等综合因素考虑酒店文化的内涵，建立一种团队服务机制。
酒店文化精神不仅体现在服务项目的设置上，更多的是体现在酒店给人的总体感觉上。通过把文化艺术的浪漫与员工给宾客温馨的服务有机的结合，让宾客能感受到酒店所为之提供的高品质、高品位的服务。
在酒店的经营中，要积极倡导一种全新的经营理念，向宾客提供新的餐饮文化，使餐饮文化与酒店特有的文化得到有机的结合。酒店文化除应向宾客提供优秀的餐饮文化外，还应在酒店区域内，包括大堂、餐厅、客房、娱乐休闲场所等营造浓厚的文化韵味，让宾客在就餐、休闲、娱乐时也能享受到酒店所提供的文化———品味佳肴、品味文化。通过增加酒店服务产品的文化内涵，倡导舒适、周到、细致的个性化服务方式，提高酒店文化的品质。
营造酒店文化必须具有高、中、初级比例合理的群体智能型管理人才，有优势定位、职能相称的领导人才，有努力创造企业精神、打造品牌文化的服务人才。在以人为本的企业文化中，人才将起到至关重要的作用。因此，酒店应为各类人才营造一种宽松、开拓型的工作环境和条件，使他们有大展身手的机会和空间，更好地为酒店的文化内涵增添关键的要素。
当然，酒店文化还包括；职工业余文化生活、文艺演出活动、操作技能比赛、上培训课、宣传橱窗、创办店报店刊，以及参加各类公益活动、爱国卫生、精神文明建设和军民共建活动等。
总之，酒店只有形成了一种积极健康的企业文化，才能在激励的市场竞争中占得先机。我们要让每一个来酒店消费的宾客，在充分体会酒店文化的氛围里，去感受酒店的优质服务和个性化服务，以及酒店文化带来的知识和享受。  转载请注明：(来源：中华企业文化网)
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| 文章录入:水中月 责任编辑：zyp |
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